Sabem que el pa ocupa un lloc especial en la vida de les persones: acompanya desdejunis, sopars i moments compartits en la taula amb família i amics. Per això, el nostre compromís és oferir un pa que no sols sigui deliciós, sinó que també cuidi de teva salut i reflecteixi la dedicació i excel·lència que posem en cada peça.
El secret d’un pa perfecte? La fermentació lenta i la massa mare. Aquests dos pilars ens permeten crear un producte que es distingeix pel seu sabor, textura i beneficis únics. Avui volem compartir amb tu com aconseguim aquest equilibri entre tradició i qualitat que ens caracteritza.
El procés de fermentació és molt més que un pas en l’elaboració del pa; és l’ànima mateixa de cada peça. En 365, utilitzem fermentacions de llarga durada, que van des de les 24 fins a les 48 hores. Aquest procés, a més de ser una mostra de respecte cap a la tradició fornera, té beneficis clars:
A més, aquest enfocament artesanal ens permet garantir un producte fresc i natural, enfornat cada dia amb la cura que ens caracteritza.
La massa mare és un altre dels ingredients estrella en la nostra recepta. Aquest fermento natural, que cuidem i renovem diàriament, no sols millora el sabor del pa, sinó que també aporta beneficis per a la salut:
A 365, la nostra missió és oferir-te un pa que sigui molt més que un aliment. Treballem cada dia per a innovar en les nostres receptes sense perdre de vista l’essència del forn artesanal, aconseguint un producte que combina sabor, tradició i benestar.
Et convidem a tastar el sabor d’un pa fet amb fermentació lenta i massa mare. Visita’ns en qualsevol dels nostres establiments i descobreix per què en 365 fem del pa un art. La teva taula mereix el millor!
