A 365, la xocolata ocupa un lloc molt especial. Ens encanta treballar amb ell i incorporar-lo a totes les nostres receptes, convertint tots els moments en molt especials. Avui volem compartir amb vosaltres la història de la xocolata, el seu impacte al món i com l’incorporem als productes de les nostres botigues.
L’origen de la xocolata
La història de la xocolata es remunta a més de 4.000 anys, quan civilitzacions com els maies i els asteques, van descobrir el fruit del cacau. Per ells, el cacau era molt més que un aliment; ho consideraven un regal diví. De fet, la paraula “xocolata” prové del terme nàhuatl “xocolatl”, que significa “aigua amarga”, ja que originalment es consumia en forma de beguda amarga barrejada amb espècies.
Amb l’arribada dels europeus a Amèrica, el cacau va travessar l’Atlàntic i aviat es va popularitzar, encara que en una versió molt més dolça i menys picant. Des de llavors, la xocolata ha evolucionat, convertint-se en un ingredient essencial en la rebosteria i en la vida diària de milions de persones a tot el món.
Un plaer saludable
Que la xocolata és exquisida és indiscutible, però que a més té unes propietats beneficioses per a la salut, el fa encara millor. El cacau pur és ric en antioxidants, especialment flavonoides, que ajuden a millorar la circulació sanguínia, reduir el risc de malalties cardíaques i combatre els radicals lliures. A més, la xocolata allibera endorfines, les anomenades “hormones de la felicitat”, fet que explica per què un tros de xocolata pot millorar el nostre estat d’ànim en qüestió de segons. A 365, sabem que la xocolata és molt més que un caprici: és una petita dosi de felicitat.
La xocolata a 365 Obrador
Des del primer dia, amb l’obertura el 1999 de la nostra primera botiga, la xocolata ha estat un ingredient essencial a moltes de les nostres receptes. L’incorporem amb cura i respecte per garantir la màxima qualitat als productes. Entre la nostra àmplia gamma de productes destaquen els nostres icònics Joanets de xocolata, una combinació perfecta de pasta de full cruixent i suau farcit de xocolata que es desfà a la boca, entre altres productes disponibles a les nostres botigues.
A la nostra cadena de fleques i cafeteries, sempre hem mantingut viva la tradició treballant amb ingredients de qualitat i respectant els processos artesanals. La xocolata és un d’aquells ingredients que ens connecta amb la nostra història i amb la història dels que van venir abans que nosaltres.
La xocolata és més que un aliment; és una experiència que connecta les persones, que ens transporta a la nostra infància i que ens convida a gaudir dels petits plaers de la vida.
