A 365 Obrador la tradició i la creativitat es fusionen per oferir a totes les persones que visiten els nostres establiments els sabors més tradicionals i els més innovadors!
En aquest post del nostre blog, et convidem a submergir-te en el món dels sabors i les textures dels panellets, aquests petits mos tradicionals que afegiran un toc autèntic al teu repertori de receptes per celebrar el Castaween.
Els panellets són petites mossegades de felicitat que ens transporten a les celebracions familiars més arrelades, són una joia de la rebosteria tradicional. Originaris de Catalunya, aquests dolços són emblemàtics en festivitats com la Castanyada, on, juntament amb les castanyes i els moniatos, es converteixen en els indiscutibles protagonistes.
La màgia dels panellets rau en la possibilitat d’elaborar-los en la comoditat de casa teva en companyia dels teus éssers estimats. Imagina l’aroma embriagadora que omplirà la teva cuina mentre barreges els ingredients i els dones forma! A més, en preparar-los a casa, pots personalitzar cada detall, ajustar els sabors al teu gust i compartir moments especials amb els teus éssers estimats.
Els professionals del nostre equip fa dies que es preparen per a Castaween. Els obradors de 365 ja estan preparant els sabors més tradicionals: coco, xocolata, ametlla, pinyons, i altres més innovadors com els panellets de maduixa i codonyat.
Si vols animar-te a preparar panellets casolans, la nostra recomanació és que formis un equip amb els teus millors ajudants i et preparis per passar una estona molt entretinguda. Tot seguit t’expliquem com elaborar-los!
Per elaborar els panellets casolans més tradicionals, necessitaràs:
Ametlles mòltes: La base de la textura suau i delicada.
Sucre i patata: Aporten dolçor i consistència.
Pinyons, ametlles senceres i coco ratllat: El toc que fa que cada mossegada sigui única.
Essència de vainilla i llimona (opcional): Per potenciar els sabors.
El pas a pas:
Preparació de la massa: En primer lloc, barreja les ametlles mòltes amb el sucre i la patata prèviament cuita i triturada. També pots afegir de forma opcional unes gotes d’essència de vainilla i ratlladura de llimona per aconseguir una aroma inigualable.
Formació de les boletes: Amb la massa llesta, forma petites boletes de la mida d’una nou. Aquest pas és ideal per involucrar els més petits de la casa i convertir la preparació en una activitat familiar.
Decoració amb pinyons i ametlles: Arrebossa cada boleta amb el coco ratllat o els pinyons i ametlles senceres. La combinació de textures farà que cada panellet sigui un mos únic.
El procés de coure: Col·loca els panellets en una safata i enforna’ls fins que adquireixin un to daurat. Aquest pas final és crucial per obtenir aquesta textura cruixent per fora i suau per dins.
Un cop enfornats, deixa que els panellets casolans es refredin abans de clavar-los la dent. Serveix-los a les teves reunions familiars o amics acompanyats d’un bon cafè!
