A 365 Obrador la tradició i la creativitat es fusionen per oferir a totes les persones que visiten els nostres establiments els sabors més tradicionals i els més innovadors!
En aquest post del nostre blog, et convidem a submergir-te en el món dels sabors i les textures dels panellets, aquests petits mos tradicionals que afegiran un toc autèntic al teu repertori de receptes per celebrar el Castaween.
Tradició a cada mos!
Els panellets són petites mossegades de felicitat que ens transporten a les celebracions familiars més arrelades, són una joia de la rebosteria tradicional. Originaris de Catalunya, aquests dolços són emblemàtics en festivitats com la Castanyada, on, juntament amb les castanyes i els moniatos, es converteixen en els indiscutibles protagonistes.
La màgia dels panellets rau en la possibilitat d’elaborar-los en la comoditat de casa teva en companyia dels teus éssers estimats. Imagina l’aroma embriagadora que omplirà la teva cuina mentre barreges els ingredients i els dones forma! A més, en preparar-los a casa, pots personalitzar cada detall, ajustar els sabors al teu gust i compartir moments especials amb els teus éssers estimats.
Els professionals del nostre equip fa dies que es preparen per a Castaween. Els obradors de 365 ja estan preparant els sabors més tradicionals: coco, xocolata, ametlla, pinyons, i altres més innovadors com els panellets de maduixa i codonyat.
Si vols animar-te a preparar panellets casolans, la nostra recomanació és que formis un equip amb els teus millors ajudants i et preparis per passar una estona molt entretinguda. Tot seguit t’expliquem com elaborar-los!
Ingredients per assegurar el sabor més tradicional en els teus panellets casolans
Per elaborar els panellets casolans més tradicionals, necessitaràs:
Ametlles mòltes: La base de la textura suau i delicada.
Sucre i patata: Aporten dolçor i consistència.
Pinyons, ametlles senceres i coco ratllat: El toc que fa que cada mossegada sigui única.
Essència de vainilla i llimona (opcional): Per potenciar els sabors.
El pas a pas:
Preparació de la massa: En primer lloc, barreja les ametlles mòltes amb el sucre i la patata prèviament cuita i triturada. També pots afegir de forma opcional unes gotes d’essència de vainilla i ratlladura de llimona per aconseguir una aroma inigualable.
Formació de les boletes: Amb la massa llesta, forma petites boletes de la mida d’una nou. Aquest pas és ideal per involucrar els més petits de la casa i convertir la preparació en una activitat familiar.
Decoració amb pinyons i ametlles: Arrebossa cada boleta amb el coco ratllat o els pinyons i ametlles senceres. La combinació de textures farà que cada panellet sigui un mos únic.
El procés de coure: Col·loca els panellets en una safata i enforna’ls fins que adquireixin un to daurat. Aquest pas final és crucial per obtenir aquesta textura cruixent per fora i suau per dins.
Un cop enfornats, deixa que els panellets casolans es refredin abans de clavar-los la dent. Serveix-los a les teves reunions familiars o amics acompanyats d’un bon cafè!
