Como ya es tradición en la noche del 5 de enero y durante el día siguiente no puede faltar en tu mesa el dulce más tradicional ¡el Roscón de Reyes!
En 365 Obrador lo sabemos bien y como cada año nuestros hornos han estado trabajando para ofrecerte la mejor calidad en cada una de nuestras propuestas de panadería artesanal para celebrar estas fiestas.
Pero hoy vamos a hablar sobre uno de nuestros favoritos.Un brioche con forma toroidal que puede ir relleno de nata o crema y va decorado con trozos de fruta confitada… ¡irresistible!
¿Cómo elaboramos nuestro Roscón de Reyes?
Elaboramos el brioche de forma completamente artesanal con harina, azúcar, leche, mantequilla, masa madre y huevos. Dentro del Roscón de Reyes se introducen dos figuras:un rey y una haba.
También va acompañado de una corona que puede vestir la persona que encuentra al rey y, como manda la tradición , quien encuentra el haba debe invitar al roscón el año siguiente, ¿lo sabías?
El secreto… ¡está en la nata!
Aunque seas del equipo más tradicional y tu roscón favorito sea el de mazapán, estamos seguros de que nuestros rellenos de crema o nata ¡te harán cambiar de opinión!
En este post te explicábamos por qué creemos que nuestra nata es de las mejores que puedes encontrar en Barcelona,¡pero nuestra crema no se queda atrás!
Conoce el origen de este postre tan tradicional
Parece que el Roscón de Reyes está relacionado con las saturnales romanas aunque también hay personas que lo asocian a una representación comestible de la corona de adviento.
Estas fiestas eran dedicadas al Dios Saturno con el objeto de celebrar que los días se alargan tras el solsticio de invierno. Para estos festejos elaboraban tortas redondas con higos, dátiles y miel,que se repartían igual entre plebeyos y esclavos. Desde el siglo III en el interior de la torta se introducía un haba seca, y el afortunado al que le tocaba era coronado Rey de Reyes durante un corto periodo de tiempo.
Los primeros testimonios de esta tradición en España datan del siglo XII. El primero corresponde al Reino de Navarra, donde en el año 1361 ya se designaba Rey del Haba al niño que encontraba la figurita en el roscón. El segundo testimonio corresponde a un poeta andalusí que describe una tradición similar con una torta que contenía una moneda y se consumía en el año nuevo.
Una costumbre que ha ido evolucionando y expandiéndose a otros países hasta convertirse en el roscón que degustamos hoy en día la noche del 5 de enero o durante el día de Reyes.
¿Tú ya tienes el tuyo?
¡Feliz día de Reyes de parte de todo el equipo de 365 Obrador!
