La primavera es una temporada llena de colores y sabores que nos invitan a disfrutar de comidas ligeras y saludables. En 365 Obrador aprovechamos los productos de temporada para crear recetas únicas y originales!
En este artículo de nuestro blog, te presentamos una selección de nuestras mejores recetas de primavera, elaboradas con ingredientes de temporada perfectos para consumir en esta época del año. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con estas propuestas culinarias!
Brochetas de fruta y verduras
Las brochetas son una opción versátil y colorida para disfrutar de los productos de temporada. En esta receta, combinamos una variedad de frutas y verduras frescas que puedes encontrar en las fruterías durante este mes, como fresas, melocotones, pepinos y tomates cherry. ¡Pero siempre puedes adaptarlas a tu gusto utilizando los productos que más te gusten!
Ingredientes:
- Fresas
- Melocotones
- Pepino
- Tomates cherry
- Palitos de brocheta
Preparación: Corta las frutas y verduras en trozos del tamaño adecuado y ensártalos alternándolos en los palitos de brocheta. Puedes servir las brochetas solas o acompañarlas con una salsa de yogur o vinagreta de limón. ¡Son perfectas para acompañar cualquier fiesta o reunión!
Coca de escalivada y atún
La coca es un plato tradicional mediterráneo que se adapta perfectamente a los sabores de la primavera. En esta ocasión, combinamos la escalivada, una mezcla de pimientos, berenjenas y cebollas asados, con el sabor único del atún.
Ingredientes:
- Pimientos rojos
- Berenjenas
- Cebolla
- Tonyina
- Masa de brisa
Preparación: caliente al horno y coloca en una bandeja los pimientos, berenjenas y la cebolla hasta que los veas tiernos y dorados (también puedes comprar la escalivada preparada para agilizar el proceso). Cuando la escalivada esté a temperatura ambiente, pela y corta a tiras los pimientos y las berenjenas, y corta la cebolla en juliana. Estira la masa de brisa y coloca la escalivada y el atún encima. Hornea hasta que la masa este dorada y crujiente.
Canapés variados
Los canapés son otra opción ideal y versátil para disfrutar de aperitivos ligeros y llenos de sabor. En esta receta, te ofrecemos una variedad de canapés utilizando productos de temporada como espárragos, tomates cherry y queso fresco.
Ingredientes:
- Pan de molde integral
- Espárragos
- Tomates cherry
- Queso fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Tuesta el pan de molde y córtalo en pequeñas porciones. Cocina los espárragos al vapor hasta que estén tiernos y córtalos en trozos pequeños. Corta los tomates cherry por la mitad. Unta cada porción de pan tostado con queso fresco. Coloca encima de cada porción de pan un trozo de espárrago y medio tomate cherry. Rocía ligeramente con aceite de oliva virgen extra y sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Puedes crear tantas versiones como puedas imaginar combinando todo tipo de ingredientes!
Coca de llardons
La coca de llardons, es una especialidad catalana que combina el sabor crujiente de los llardons con una masa de hojaldre y sabrosa. Esta receta se elabora en época de carnaval, el Jueves Santo y en las verbenas de San Juan y San Pedro, por lo que es perfecta para preparar también durante este mes.
Ingredientes:
- Llardons
- Masa de hojaldre
- Azúcar
- Piñones
- Yema de huevo
Preparación: Estira la masa de hojaldre y píntala con la yema de un huevo. Coloca los llardons y los piñones y espolvorea con azúcar. Dobla los bordes de la masa para crear una especie de borde. Hornea hasta que la masa esté dorada y los chicharrones crujientes. ¡Es una receta muy fácil que conseguirá sorprender a todos tus comensales!
Elaborar recetas de temporada es una excelente manera de aprovechar los ingredientes frescos que están disponibles en el mes de junio. Ya sea que elijas las brochetas de fruta y verduras, la coca de escalivada y atún, los canapés variados o la coca de llardons, te aseguramos que disfrutarás de sabores auténticos. ¡Buen provecho!
