Como sucede con la técnica que se requiere a la hora de servir una buena cerveza – vaso de vidrio, frío y ligeramente inclinado, temperatura de 10º y ritmo pausado -, el café requiere, también, de una técnica muy precisa para conseguir el deleite del consumidor.
Y, si, además, contamos que existen infinitas peticiones a la hora de servir un café: largo, corto, americano, con leche fría, con leche caliente sin crema, con mucha crema, en vaso, en taza, con hielo, etc. El proceso se complica un poquito más 😉
En 365 Obrador sabemos que nuestros clientes son exigentes y les gusta el buen café, para ello, contamos con un equipo de baristas – especialistas en preparar el café – que atiende a los consumidores para prepararles el mejor café.
¿Cómo servimos una buena taza de café?
● Selección y molido de los granos: El tipo de grano y el grado de molienda afectan directamente el sabor y la intensidad del café. La molienda debe ajustarse al método de preparación utilizado.
● Medición y control del agua: La proporción entre café y agua, la calidad del agua y la temperatura son elementos críticos. El agua demasiado caliente puede quemar el café, mientras que, si está fría, no extraerá todos los sabores.
● Tiempo de extracción: Cada método de preparación tiene un tiempo óptimo de extracción que permite resaltar los mejores atributos del café, por lo que los baristas deben cronometrar y ajustar sus técnicas según sea necesario.
● Emulsión y vertido de la leche: Para bebidas como el cappuccino o el latte, la leche debe ser emulsionada a una consistencia precisa y vertida de manera que se integre bien con el café, sin romper la crema.
Pasión por el buen café
La profesión de barista es un viaje continuo de aprendizaje y perfeccionamiento. Cada taza de café de calidad que sirve nuestro equipo de profesionales es una mezcla de técnica, arte y pasión. En un mundo donde el café es una parte integral de la vida diaria de muchas personas, los baristas desempeñan un papel vital para mejorar esta experiencia cotidiana, transformándola en un momento de placer y deleite sensorial. La dedicación y el amor por su oficio convierten a los baristas en verdaderos artistas del café, capaces de convertir cada sorbo en una obra maestra.
Únete a nosotros y disfruta de un buen café servido por nuestros expertos baristas. Te esperamos en 365 Obrador más cercano para explorar juntos estos nuevos sabores!
