En este capítulo de nuestro blog compartiremos todos los secretos para elaborar el pan de coca de la forma más fácil y rápida. Acompáñanos en este recorrido a través del apasionante mundo de la elaboración del pan y aprende a prepararlo e incluirlo en tus recetas favoritas.
La pasión por la tradición en cada paso
El pan de coca es una auténtica joya de la gastronomía mediterránea, amb arrels que es remunten a segles enrere. A 365 Obrador, honramos la tradición manteniendo la esencia del producto en cada paso de su elaboración. Desde la selección de los ingredientes hasta su proceso de horneado, todo se hace con un respeto profundo por la autenticidad.
La clave para lograr el sabor más auténtico en los productos reside en la calidad de los ingredientes que utilizas y en asegurar una cocción adecuada. Por eso seleccionamos cuidadosamente las harinas de mayor calidad y los ingredientes más frescos para asegurarnos de que uno de nuestros productos tiene la mejor calidad. Gracias a esto, maestros panaderos, elaboran diariamente en nuestros obradores panes perfectamente horneados, crujiente por fuera, y suaves y esponjosos en su interior.
Sabemos que la diversidad de sabores es esencial para satisfacer los gustos de nuestros clientes. Por eso, ofrecemos una amplia variedad de panes, desde los más clásicos, hasta los más especiales con ingredientes como la harina de salvado, o las mezclas de cereales y semillas. Cada producto es único y especial, y lo elaboramos con mimo y pasión para que disfrutes en cada mordisco del sabor más auténtico.
Aprende a elaborar pan de coca en casa
¿Te gustaría vivir la experiencia de elaborar tu propio pan de coca? ¡Te contamos cómo hacerlo! Queremos compartir nuestra pasión por la cocina contigo, sigue las indicaciones que encontrarás a continuación paso a paso y pronto estarás disfrutando de productos artesanales desde la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
500g de farina de força
10g de llevat fresc
300ml d’aigua tèbia
50ml d’oli d’oliva verge extra
10g de sal
1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Preparación de la masa: En un bol grande, mezcla la levadura fresca con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se disuelva y se active.
Agregar la harina y la sal: Añade la harina de fuerza y la sal a la mezcla de levadura activada. Comienza a mezclar todos los ingredientes con una cuchara de madera o con tus manos hasta que la masa empiece a formarse.
Amasado: Vierte el aceite de oliva en la masa y continúa amasando en una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante unos 10-15 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Fermentación: Coloca la masa en un bol ligeramente enharinado, cúbrelo con un paño limpio y deja que fermente en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 220°C (425°F) y coloca una bandeja para hornear en el interior del horno para que se caliente.
Dar forma al pan: Voltea la masa fermentada sobre una superficie enharinada y forma una bola. Con un rodillo, estira la masa en un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro y unos 1-2 cm de grosor.
Horneado: Transfiere la masa estirada a la bandeja caliente en el horno. Hornea durante unos 12-15 minutos o hasta que el pan esté dorado y crujiente por fuera.
Listo para disfrutar: Saca el pan de coca del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de servir. Puedes disfrutarlo sola, con aceite de oliva y sal, o acompañarla con tus ingredientes favoritos, como tomate, jamón, queso, o lo que más te guste.
También puedes sustituir la levadura por masa madre, tal y como te contamos aquí.
En 365 Obrador, cada pan es una obra maestra que refleja nuestra pasión por la tradición y el sabor auténtico. Recuerda que en nuestros establecimientos siempre tendrás disponible una amplia variedad de panes recién horneados para cada momento del día.
