Hace unos días celebramos la verbena de Sant Joan, una festividad que marca el inicio del verano y en la que hay bailes, hogueras, fuegos artificiales, cava y, por supuesto, COCAS. Así, en mayúsculas, porque es imposible no resaltar este manjar en nuestra cultura. En cada celebración importante, la gastronomía tiene un papel crucial: turrones y polvorones en Navidad, monas en Pascua, el roscón en Reyes, y, cocas para la verbena de Sant Joan
El origen de las cocas de Sant Joan
Los libros de historia nos cuentan que las cocas tienen sus raíces en antiguos roscones redondos con huevos, simbolizando el culto al Sol. Surgieron de la necesidad de aprovechar las masas de pan que no se hinchaban, azucarándolas para crear un nuevo dulce. Además, las cocas de Sant Joan deben tener una proporción específica: el doble de largo que, de ancho, reflejando así la relación entre el día y la noche. Con la aparición de las primeras pastelerías en el siglo XIX, la receta se enriqueció con nuevos sabores y decoraciones, como fruta confitada, piñones y chicharrones.
En 365, nos gustan las tradiciones y, sobre todo, nos gusta celebrarlas con dulces para compartir durante las maravillosas sobremesas. Y, para que no falte de nada, nos preparamos con esmero y dedicación para poder servir a tiempo todos los encargos. Este año, sin ir más lejos, hemos elaborado 12,000 cocas: una tradición de récord que nos encanta celebrar con todos vosotros.
¿Cómo nos preparamos?
La preparación comienza semanas antes, seleccionando los mejores ingredientes para asegurarnos de que cada coca sea perfecta. Además de la coca tradicional, en 365 ofrecemos una variedad de sabores y combinaciones para satisfacer todos los gustos. Desde la clásica de brioix con crema y piñones hasta las innovadoras con hojaldre y chocolate, hay una coca para cada paladar. Nuestra misión es mantener viva esta tradición y, al mismo tiempo, innovar para sorprender y deleitar a nuestros clientes año tras año.
Más allá de las cocas
En 365 nos encanta a preparar un dulce especial para cada tradición. Desde los turrones y polvorones en Navidad, hasta las monas de Pascua y el roscón de Reyes, cada uno de estos dulces tiene un lugar especial en nuestros corazones y mesas.
Cada uno de estos productos está elaborado con el mismo cuidado y dedicación, utilizando ingredientes de la más alta calidad y respetando las recetas tradicionales. Queremos asegurarnos de que cada bocado te transporte a los recuerdos más entrañables y te haga sentir la calidez de nuestras tradiciones.
En 365, estamos orgullosos de formar parte de estos momentos especiales y de contribuir con nuestros dulces a la alegría de cada festividad.
¿Por qué escoger a 365?
En 365, nos enorgullece ser parte de tus momentos especiales. Nuestra dedicación a la calidad y la autenticidad nos distingue, y trabajamos arduamente para que cada producto que ofrecemos sea una expresión de nuestra pasión por la panadería y la repostería. Visítanos y descubre por qué somos la elección preferida para tus celebraciones. ¡Te esperamos!
