En 365 Obrador la tradición y la creatividad se fusionan para ofrecer a todas las personas que visitan nuestros establecimientos ¡los sabores más tradicionales y los más innovadores!
En este post de nuestro blog, te invitamos a sumergirte en el mundo de los sabores y las texturas de los panellets, estos bocados tradicionales que añadirán un toque auténtico a tu repertorio de recetas para celebrar el Castaween.
¡Tradición en cada bocado!
Los panellets son pequeños bocados de felicidad que nos transportan a las celebraciones familiares más arraigadas, son una joya de la repostería tradicional. Originarios de Cataluña, estos dulces son emblemáticos en festividades como la Castanyada, donde, junto a las castañas y los boniatos, se convierten en los indiscutibles protagonistas.
La magia de los panellets radica en la posibilidad de elaborarlos en la comodidad de tu hogar en compañía de tus seres queridos. ¡Imagina el aroma embriagador que llenará tu cocina mientras mezclas los ingredientes y les das forma! Además, al prepararlos en casa, puedes personalizar cada detalle, ajustar los sabores a tu gusto y compartir momentos especiales con tus seres queridos.
Los profesionales de nuestro equipo llevan días preparándose para Castaween. Los obradores de 365 ya están preparando los sabores más tradicionales: coco, chocolate, almendra, piñones, y otros más innovadores como los panellets de fresa y de membrillo.
Si quieres animarte a preparar panellets caseros, nuestra recomendación es que formes un equipo con tus mejores ayudantes y te prepares para pasar un rato muy entretenido. ¡A continuación te contamos cómo elaborarlos!
Ingredientes para asegurar el sabor más tradicional en tus panellets caseros
Para elaborar los panellets caseros más tradicionales, necesitarás:
Almendras molidas: La base de la textura suave y delicada.
Azúcar y patata: Aportan dulzura y consistencia.
Piñones, almendras enteras y coco rallado: El toque que hace que cada bocado sea único.
Esencia de vainilla y limón (opcional): Para potenciar los sabores.
El paso a paso:
Preparación de la masa: En primer lugar, mezcla las almendras molidas con el azúcar y la patata previamente cocida y triturada. También puedes añadir de forma opcional unas gotas de esencia de vainilla y ralladura de limón para conseguir un aroma inigualable.
Formación de las bolitas: Con la masa lista, forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Este paso es ideal para involucrar a los más pequeños de la casa y convertir la preparación en una actividad familiar.
Decoración con piñones y almendras: Reboza cada bolita con el coco rallado o los piñones y almendras enteras. La combinación de texturas hará que cada panellet sea un bocado único.
El proceso de horneado: Coloca los panellets en una bandeja y hornéalos hasta que adquieran un tono dorado. Este paso final es crucial para lograr esa textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Una vez horneados, deja que los panellets caseros se enfríen antes de hincarles el diente. ¡Sírvelos en tus reuniones familiares o de amigos acompañados de un buen café!
